Должна же быть хоть где-то КУЛЬТУРА, хотя бы на Вашем канале. Хорошая тема "Древнерусская кухня"! Однако петушиный гребень не хрящ. Не придумывайте, а правильно приготовленный - вкусен. И сами вы ковбык! Надо говорить: ковбух, если что, или зельц, или сальтисон. И булькать он не мог никак. Его и сейчас готовят не только на Украине. И это... НЕ ДРЕВНЕРУССКИЕ БЛЮДА! ПОТОМУ КАК ДРЕВНЯЯ РУСЬ - ЭТО МАКСИМУМ 13 ВЕК, А ЦАРИ ПОЯВИЛИСЬ ТОЛЬКО В 16, В КОНЦЕ, КАК ТИТУЛ. Древнерусская кухня - это запеченная репа, тушеная с овощами зайчатина, пироги - начинка от гороха до той же зайчатины, солонина, птица и т.д. Каши, в том числе и из гороха (не ела бы, хоть расстреляйте). Из каш самая вкусная - полба, но ее пол-дня и в печи надо делать. Кисели - и молочные, и с ржаной мукой и с пшеничной, и с ягодами. Похлебки, щи как напиток - что-то похожее на квас. Соления и мочения всякие - капуста, рыжики, яблоки, клюква. Творог, на зиму, кстати, его солили. Все писать? Придумали Вы всякую чушь для поколения пиццеедов... Вы мне мою соседку Люську напоминаете. Она, кроме макарон (тех, что по 20 р.) с пережаренным фаршем, ничего не готовит, но порассуждать....
"Должна же быть хоть где-то КУЛЬТУРА...". Начали за здравие, а кончили..... При чём тут КУЛЬТУРА??????
» Ответить на комментарий...
Комментарий от: Гость, от 01-01-2022 18:11,
Спасибо за грамотный комментарий.Не часто случается.Плохо, что руководство канала не реагирует .Поэтому необразованность процветает.
» Ответить на комментарий...
Комментарий от: Гость, от 01-01-2022 18:56,
Всё таки,зельц и сальтисон-тоже,разные штуки..
» Ответить на комментарий...
Комментарий от: Гость, от 01-01-2022 20:44,
В кулинарии вы здорово разбираетесь, а вот в истории - слабовато, поэтому не стоит с таким надменным видом и так грубо поучать людей. Первый русский царь - Василий 3. Правил он с1505 года, а титул царя получил с 1515 года. А Древняя Русь существовала до 17 века. !7 век - это переходный период.
» Ответить на комментарий...
Комментарий от: Гость, от 03-01-2022 02:47,
Вы порассуждать можете. Но готовить Вы не будите. Потому что: нет времени , таких продуктов. У меня есть старая книга 1904 года, " Для молодой хозяйки" Так там меню расписано на каждый день. На 365 дней. Учитывая пост и Пасху. Там набор продуктов разнообразный и не очень дефицитный в то время. А сейчас и половины из того набора вы не найдёте. Так что готовим из того что есть. Эта книга осталась мне от бабушки и я помню как она готовила вкусную еду. Мне сейчас тоже не мало лет и разница в приготовлении пищи сильно чувствуется.
» Ответить на комментарий...
Комментарий от: Гость, от 15-01-2022 10:41,
У меня есть старая книга 1904 Ну хоть изредка присылайте нам лучшие рецепты из Вашей книги для молодой хозяйки!
